Brokkoli

Microgreens Gärtner unterscheiden vor allem zwischen Brokkoli Rapini versus Brokkoli Kalabrese. Rapini ist sozusagen eine "Blatt Brokoli". Erwachsene Pflanze hat grosse, starke Blätter. Die ist deutlich günstiger als Kalabrese. Unten geht es um die Brokkoli Rapini.

Für schöne gerade "Krone" brauchen wir die gleiche Höhe aller Pflanzen im Zuchtschälchen. Dies erreichen wir vor allem dadurch, dass wir uns die Samen von einer sehr hohen Qualität anschaffen. Anbietern und Preise gibt es hier.

Brokkoli sind ganz schön anspruchsvoll, was die Nahrung und Licht betrifft.

Nahrung

Als Substrat empfielt sich Kokoserde oder Mineralwolle, amgereichert mit der flüssigen Nahrung. Die dabei Werte liegen bei 500-700 PPM.

Zuerst habe ich die Pflanzenerde benutzt, habe aber bemerkt, dass solch "kleinwuchsige" Microgreens leicht mit ein bisschen Erde auf den Teller kommen. Es ist nicht wirklich schlimm aber schon etwas unangenehm. So habe ich mich für dünne, ca. 4-mm dicke Hanfmatten entschlossen. Allerdings dünge ich diese Matten nicht.

Licht

Brokkoli liebt vieel Licht! Entweder braucht man die Lichtzeit zu verlängern oder etwas stärkere Lichtquelle. Wir stellen die Schalen mit Brokkoli näher an die Mitte, wo es stärker und von allen Seiten beleuchtet wird.

TIP: Schalen mit Brokkoli nicht an den Rand stellen. Mit ihrem Verlangen nach Licht werden die junge Brokkolis schief wachsen, denn die werden sich an die Lichtquelle ziehen.

Vorbereitungen

Bereiten Sie Folgendes vor:

• Schale
• Pflanzenerde
• Bio-Saatgut von hoher Qualität
• Präzise Waage (Genauigkeit 0,1 Gramm)
• Schälchen für die Saatgut-Verteilung
• Sprühflasche

Die Hinweise gelten für die Erdvolumen bzw. Minerallwolle-Pad in Größe 10 x 17 x 2 cm. Mehr Infos über unser Zubehör gibt es hier.

TO-DO

Verteilen Sie die Erde sodass die gleichmässig ca. 1,5-2 cm tief ist. Drucken Sie die Erdefläche gleichmäßig leicht zu. Ihre Schale muss 4-5 Löcher (ca. 1 cm Durchmesser) haben. Tun Sie die mit Erde gefüllte Schale ins Wasser, sodass die Flüßigkeit binnen einiger Sekunden durch die Löcher in die Erde eingesaugt wird.
Die Schale ist nun bereit.

Legen Sie das Saatgut-Schälchen auf die Waage. Schalten Sie die Waage ein. Tun Sie etwa 5 Gramm Saatgut pro Anzuchtschale.

Aus dem Schälchen verteilen Sie den Saatgut auf die Erdoberfläche. Versuchen Sie gleichmäßig und in einer Schicht zu verteilen. Falls es nicht klappt, keine Sorge. Bald verbessert sich Ihre Fertigkeit Samen gleichmäßig zu verteilen.

Füllen Sie der Sprühflasche mit dem Leitungswasser (Zimmertemperatur, d.h. nicht sehr kalt). Besprühen Sie ordentlich die Erde samt draufliegendem Saatgut.

Legen Sie auf die Schale eine 500 Gramm-Gewichtschale. Man kann bis zu 4 Schalen aufeinander stellen und immer noch eine 500 Gramm-Gewichtschale oben platzieren.

Diese Konstruktion stellen Sie jetzt für 4 Tage in eine warme Stelle (20-22 ℃), fern vom direkten Sonnenlicht.

Nach 4 Tagen entfernen Sie den Gewicht. Die Sprosslinge sind schon am Rand ein bisschen grün, in der Mitte noch etwas gelblich. Tun Sie die Sprosslinge unter das Licht. Bewässerung mit dem normalen Leitungswasser 2x täglich von unten.

Nach weiteren 2 Tagen, also am dritten Tag haben sich die Blätter bereits entfalten. Dabei müssen die kleinen Brokkolis ca. 5-7 cm Größe zeigen. Die sind zum Verzehr, bzw. zum Verkauf schon geeignet. Wir empfehlen allerdings, noch einen Tag abzuwarten.

Broccoli Raab

Keimzeit (von Samen zu Keimling): 2-3 Tage
Gesamtzeit bis zur Erntereife als Microgreens: 7-10 Tage.